Biologisches Sonnenblumenkernöl wird kalt aus Sonnenblumenkernen gepresst. Es besteht hauptsächlich aus Linolsäure und Ölsäure und wird vor allem in Lebensmitteln und Kosmetika verwendet.
Biologisches Sonnenblumenkernöl entsteht in einem Kaltpressverfahren bei niedriger Temperatur – dem gleichen Verfahren wie bei Hanfsamenöl. Es handelt sich um eine 100 % rein physikalische Pressung, bei der die Nährstoffe bestmöglich erhalten bleiben. Das Öl ist 100 % biologisch und glutenfrei.
Worin ähneln sich Sonnenblumenkernöl und Hanfsamenöl, und worin unterscheiden sie sich?
In den folgenden drei Punkten stimmen sie überein:
1. Beide Verfahren sind Kaltpressverfahren
2. Als Rohstoffe dienen geschälte Kerne, zum Beispiel Hanfsamen und Sonnenblumenkerne
3. Die wichtigsten Nährstoffe sind Linolsäure und Ölsäure
Die Unterschiede im Überblick
Eigenschaften pflanzlicher Öle
| Produkt | gesättigte Fettsäuren | Einfach ungesättigte Fettsäuren | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
ω-6:3-Verhältnis | |
| Ölsäure (ω-9) | α-Linolensäure (ω-3) | Linolsäure (ω-6) | |||
| Hanfsamen | 7.0 | 9.0 | 22.0 | 54.0 | 2.5:1 |
| Sonnenblume | 8.99 | 62.9 | 0.16 | 20.5 | hoch |
90 % des biologischen Sonnenblumenkernöls bestehen aus ungesättigten Fettsäuren, davon rund 66 % Linolsäure. Zudem enthält es Vitamin E, Pflanzensterine, Phospholipide, Carotin und weitere Nährstoffe. Weltweit liegt der Verbrauch von Sonnenblumenöl unter allen Pflanzenölen an vierter Stelle – nach Palmöl, Sojaöl und Rapsöl.
Das wichtigste Herkunftsland für biologisches Sonnenblumenkernöl ist die Ukraine. Fruchtbare Böden, viel Sonne und das ganzjährig kühle Klima verleihen den ukrainischen Sonnenblumenkernen ihren grünen, nährstoffreichen und ursprünglich ökologischen Charakter, weshalb das Land auch als „Königreich der Sonnenblume“ bezeichnet wird; an zweiter Stelle folgt China. China exportiert in großen Mengen Sonnenblumenkerne als Rohstoff, Sonnenblumenkernprotein und Sonnenblumenkernöl.
Nach dem Ausbruch des Konflikts zwischen Russland und der Ukraine geriet die globale Lebensmittellieferkette unter Druck. Neben Hauptgetreidearten wie Weizen und Mais war auch Sonnenblumenkernöl als wichtiges Speiseöl betroffen. Unternehmen mussten deshalb auf Sesamöl, Kürbiskernöl und andere Pflanzenöle als Ersatz ausweichen. Sojaöl kommt in vielen Lebensmittelrezepturen nicht infrage, da es in der Regel aus gentechnisch verändertem Soja gewonnen wird. Ein weiterer Grund für die Vorliebe europäischer Verbraucher für Sonnenblumenöl ist, dass es wohlschmeckender und reiner ist und beim Frittieren von Fisch und anderen Speisen mehr Vorteile bietet.
Als einer der größten Hersteller von reinem High-Oleic-Sonnenblumenkernöl in Bio-Qualität verfügt HEMPLAND Inc über BRC-, EU- & NOP-Bio-Zertifikate sowie gleichwertige kanadische Bio-Zertifikate. Durch die Zertifizierung durch Dritte ist dieses biologische Sonnenblumenkernöl besser für unsere Gesundheit und für die Erde.